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味噌提供の鈴木惣四郎麹店

鈴木惣四郎麹店さん

 石田屋では味噌をこちらから買っています。
 鈴木惣四郎麹店さんは創業明治4年の老舗で、「山居みそ」というお味噌を製造販売しています。現在の店主鈴木健一さんは、今もその伝統の味を守り続けています。
 山居みその特徴は、原料の大豆やお米は地元のものをの使用し、村上のおいしい水を使い仕込んでいます。そして、味噌蔵で一年かけてじっくりと天然醸造されます。昔ながらの手作り製法に極力こだわりながら作り、麹の割合も多めになっています。その結果、味がまろやかになり、深みのある味噌になります。

 天然醸造天然醸造で作られ、添加物は使用していないので、安心してご賞味いただけます。

こちらのお店は村上の定期市「六斎市」にも出店しています。

■鈴木惣四郎麹店
住所:新潟県村上市羽黒町8-14
電話:0254-52-2498

お店情報

住所
〒958-0854 新潟県村上市田端町10-24
連絡先
TEL.0254(53)2016
 FAX.0254(53)6174
お食事 営業時間
営業時間
AM.11:00〜PM.2:00(L.O)
PM.5:30〜PM.8:30(L.O) ※夜の営業は予約状況によりお休みする場合があります。
お手数ですが電話でご確認お願いします。
定休日
不定休、年末年始
収容人数
宴会・食事=40人
館内施設
カウンター席:6席
会議室:50名収容
その他
駐車場 15台

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